Modo de preparo
Cozinhe as batatas com casca, descasque e passe pelo espremedor
de batatas. Cozinhe o bacalhau, retire a pele e as espinhas e
esfregue-o muito bem em um pano limpo e grosso até ficar bem
desfiado.
Numa tigela junte a batata espremida, o bacalhau, a cebola,
salsa, o alho, o vinho, sal a pimenta e a noz moscada.
Acrescente os ovos um a um misturando muito bem a massa até tomar
uma consistência homogênea.
Moldar os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e fritar
em óleo bem quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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