Modo de preparo
Em uma panela frite a celoba com a margarina, deixe dourar bem em
seguida coloque os tomates sem pele e sem sementes e bem
picadinhos e deixe refogar, coloque o sal e um pouquinho de
pimenta.
Após refogado coloque os camarões ja limpos e o pimentão cortado
em tirinhas finas quando cozidos adicionar o leite de coco, o
dendê o o creme de leite deixe ferver até engrossar bem. Enquanto
isso tempere o peixe com 1/2 limão, sal a gosto e páprica doce
deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Passe na farinha
de trigo e frite-os.
Em um refratário, coloque uma camada de peixe frito. Em seguida,
uma camada de molho e uma de mussarela. Por último outra de
molho.
Sirva com arroz branco com amendoas.
E bom apetite
Fonte: Ana Maria Braga
|
