Ingredientes

-1 anchova grande (1,5 kg) limpa e cortada em postas
-salsa picada
-cebolinha picada
-2 ramos de orégano
-5 a 6 folhas de alfavaca picadas
-pimenta do reino preta moída
-2 cebolas de cabeça picadas
-4 dentes médios de alho picados
-4 tomates sem pele e sem semente picados
-1/2 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
-4 bananas brancas inteiras descascadas
-suco de 1 limão
-sal a gosto
-óleo ou azeite para fritar
-1 e 1/2 litro de aguá

Modo de preparo

Tempere o peixe com a metade do suco do limão e sal e deixe

pegando gosto por aproximadamente 1 hora. Em uma panela funda

frite em óleo/azeite quente a cebola com o alho, até murchar.

Após, acrescente o tomate picado. Coloque a cebolinha, salsa,

pimenta e alfavaca.

Junte a água, o peixe, o resto do suco de limão, o molho de

pimenta e o orégano (coloque também o caldo formado pelo tempero

do peixe). Assim que a água ferver, adicione as bananas. Em 5

minutos, mais ou menos, o peixe estará cozido. Acerte o sal.

Fonte: Ana Maria Braga