Ingredientes

-1kg de camarão médio sem casca
-30ml de suco de limão espremido na hora
-pimenta do reino
-sal a gosto
-2 dentes de alho socados
-1 cebola grande bem picada
-3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha bem picadas
2 colheres (sopa) de coentro bem picado
-1 pimentão verde médio bem picado
-50g de margarina culinária com sal
-90g de cogumelos fatiados
-3 fatias de mussarela
-300ml de leite
-2 colheres (sopa) de maisena
-2 colheres (sopa) creme de leite
-sal e pimenta malagueta a gosto
-2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

Modo de preparo

Tempere o camarão com o suco do limão, sal, alho amassado e

pimenta do reino e reserve. Em uma panela média, aqueça a

margarina e doure levemente a cebola e os cogumelos. Acrescente o

pimentão, a salsa, a cebolinha e o coentro e cozinhe por 5

minutos. Acrescente o camarão, pimenta vermelha malagueta e o

azeite e cozinhe por mais 10 minutos.

Acrescente 50ml de leite e reserve. Em uma panela pequena junte

250ml de leite frio e misture a maisena. Leve ao fogo mexendo sem

parar até que se forme um mingau ligeiramente encorpado. Misture

o mingau delicadamente ao camarão, reservado até formar uma

mistura homogênea. Adicione a mussarela e o creme de leite.

Acompanha arroz branco e salada de alface.

Fonte: Ana Maria Braga