Ingredientes

-3 cebolas medias picadas
-1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
-3 colheres (sopa) de gengibre fresco
-3 colheres de salsinha picada
-1 colher de curry em pó
-2 colheres (sopa) de cominho em pó
-1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça sem semntes picada
-1 vidro de leite de coco (200 mililitros)
-1 xícara de caldo de galinha
-2 colheres (sopa) de óleo
-1kg de camarões médios e sem casca limpos
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-500g de ervilha torta cortadas em diagonais
-200g de cogumelos frescos ou em conservafolhas de
manjericão
-arroz branco para acompanhar

Modo de preparo

No processador, coloque as cebolas, a casca de limão, o gengibre,

o curry, o comino e a pimenta dedo-de-moça. Bata até obter uma

pasta. Coloque em uma tigela e reserve. Em uma panela, leve ao

fogo o óleo e deixe aquecer.

Adicione a pasta e cozinhe por 5 minutos. Adicione o leite de

coco e o caldo de galinha misturado com a farinha. Mexa até

engrossar.

Adicione as ervilhas e cozinhe até ficarem al dente. Acrescente

os camarões e os cogumelos e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Acerte o sal e sirva por cima de um anel de arroz feito com ajuda

de uma forma de pudim. Decore com as folhas de manjericão.

Fonte: Ana Maria Braga