Modo de preparo
lavar bem o camarão em agua corrente, depois levar ao fogo com 4
xicara de agua, sal e limão.
dar somente uma fervura até que fiquem vermelhos, depois escorre
o camarão e reserva numa panela 3 xicaras do caldo.
acresenta na panela 3 xicaras de leite, amargarina o açafrão e
sal, deixe levantar fervura e acresenta a farinha de trigo o
queijo ralado e mexe tudo rapido até desgrudar do fundo da
panela. deixe essa massa ficar morna.
enquanto isso, descasque o camarão e só deixe o rabinho com a
casca.
a massa ficando morna soque ela até ficar macia e lisa.
pegue uma quantidade da massa abra na mão, coloque o camarão
dentor da massa deixando o rabinho de fora e envolva o
camarão,faça o formato dele por fora, com a massa.
depois empane com clara de ovo e depois na farinha de rosca e
frite.
Fonte: Ana Maria Braga
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