Ingredientes

-1kg de camarão descascado tamanho médio
-2 cebolas grandes picadas
-3 tomates maduros picados
-2 pimentões picados
-4 dentes de alho amassados
-2 colheres de sopa de azeite de oliva
-1 vidro de leite de coco (pequeno)
-1 sachê de tempero para peixes
-2 colheres de sopa rasa de amido de milho
-1/2 copo de leite
-1 caixa de creme de leite
-cheiro-verde a gosto
-sal, pimenta e corante a gosto
-suco de 2 limões

Modo de preparo

Deixe os camarões de molho no suco de limão por 5 minutos, depois

enxague e tempere com sal, pimenta, corante e alho amassado

(reserve). Em uma panela, coloque o azeite e a cebola.

Quando a cebola reduzir, coloque os pimentões, os tomates e o

hondashi, refogue um pouco e coloque 1/2 copo de água. Deixe

levantar fervura, coloque os camarões, acerte o sal e deixe

ferver por uns 5 minutos.

Coloque o leite de coco e veja se precisa de mais corante, pois

tem que ter o tom rosado. Coloque o amido de milho disolvido no

leite mexendo para não criar bolinhas.

Deixe ferver por 2 minutos e coloque o creme de leite. Por

último, salpique o cheiro-verde picadinho. É importante cortar os

temperos em cubinhos bem pequenos, fica mais gostoso assim.

Fonte: Ana Maria Braga