Ingredientes

- 500 g de lingüiça fresca sem a pele e debulhada
- 1/2 cebola bem picadinha
- cebolinha picada a gosto
- fio de azeite
- 200 g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Numa tigela, com o auxílio de um garfo, amasse (ou pique com a

faca) a lingüiça fresca sem a pele e debulhada e misture com

cebola bem picadinha e cebolinha picada a gosto. Reserve.

Numa frigideira com 25 cm de diâmetro coloque um fio de azeite e

espalhe uniformemente a mistura de lingüiça (reservada acima).

Leve à frigideira no fogo médio e deixe a pizza dourando o lado

de baixo por 3 a 5 minutos até que seque o líquido. Vire a pizza

como se fosse uma panqueca para dourar o outro lado. Enquanto

estiver dourando o outro lado, mexa a frigideira constantemente

para não grudar.

Cubra com queijo mussarela ralado e a cobertura de sua

preferência. Tampe a panela e deixe por mais 3 minutos até que o

queijo derreta.

Rendimento: 1 pizza de lingüiça média

Ppçõ

es de Cobertura:

- MARGUERITA - tomates cortados em rodelas e folhas de

manjericão
- ESCAROLA - escarola refogada
- COUVE-MANTEIGA - couve-manteiga refogada
- ALHO-PORÓ - alho-poró refogado

Fonte: Ana Maria Braga