Ingredientes

Massa:

- 1kg de farinha de trigo
- 1 ovo
- 100ml de leite
- 300ml de água
- 20g de fermento biológico em pó
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Molho de tomate pronto
Recheio -

Margherita:

- Mussarela para cobrir
- Folhas de manjericão
- Azeitonas verdes

Modo de preparo

Numa bacia, coloque a água, o leite, o azeite, o ovo e misture

bem. Adicione a farinha de trigo, na seqüência o fermento,

misture novamente, jogue numa bancada polvilhada com farinha e

sove bastante, por mais ou menos 15 minutos ou até desgrudar das

mãos. Faça bolinhas de 180g cada.

Com os dedos, abra ligeiramente em discos pequenos, coloque-os

numa bancada polvilhada com farinha de trigo, cubra com um pano

úmido e deixe descansar por 15 minutos.

Abra com um rolo de massa, coloque numa forma de alumínio própria

para pizza polvilhada com farinha de trigo. Passe molho de tomate

sobre o disco de massa (aproximadamente 2 colheres de sopa). Leve

ao forno pré-aquecido (alto) e asse por mais ou menos 20 minutos.

Se usar uma pedra refratária para assar a pizza, aqueça a pedra

durante 10 minutos, coloque o disco de massa sobre a pedra, passe

o molho de tomate e leve para assar em forno alto durante 10

minutos. Retire do forno, cubra com mussarela ralada, e leve ao

forno novamente até derreter o queijo.

Retire do forno coloque tomates em rodelas, folhas de manjericão

e azeitonas verdes.

Fonte: Ana Maria Braga