Ingredientes

- 3 abobrinhas médias raladas
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de orégano desidratado
- 1 cenoura ralada e temperada com sal e pimenta-do-reino
moída
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e picadas
- 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em fatias
- orégano desidratado
- azeite a gosto
- 100 g queijo mussarela de búfala fatiada
- 100 g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

Numa tigela coloque as abobrinhas raladas, tempere com sal e

deixe descansar por 15 minutos.

Num pano limpo, coloque as abobrinhas raladas e esprema até

retirar todo o líquido (despreze o líquido). Transfira a

abobrinha ralada e espremida para uma tigela e misture ovo,

queijo parmesão ralado, farinha de trigo e orégano desidratado.

Amasse bem com as mãos fazendo uma massa bem compacta.

Numa forma de pizza, virada de ponta cabeça e untada com azeite,

coloque a massa e abra com o auxílio das mãos (ou as costas de

uma colher). Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 15 minutos.

Com o auxílio de uma outra forma (untada com azeite), vire a

massa e leve ao forno novamente a 250ºC por 15 minutos para assar

do outro lado.

Retire a pizza do forno, cubra com uma camada de cenoura ralada e

temperada com sal e pimenta-do-reino moída, depois uma camada de

azeitonas pretas sem caroço e picadas, distribua os tomates sem

pele e sem sementes cortados em fatias, orégano desidratado e

azeite a gosto. Disponha queijo mussarela de búfala fatiada e

cubra com queijo mussarela fatiado.

Leve novamente ao forno quente, por mais 10 minutos. Retire e

sirva.
OUTRAS SUGEST:ÕES DE COBERTURAS

QUATRO QUEIJOS:

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de molho de tomates (100g)
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 50 g de parmesão ralado grosso
- 50 g de queijo gouda ralado grosso
- 50 g de queijo pecorino ralado grosso
- Rodelas de tomate
- Folhas de manjericão
- Azeitonas verdes sem caroço

Montagem:

No disco de pizza espalhe molho de tomates, queijo mussarela

ralado, parmesão ralado grosso, queijo gouda ralado grosso,

queijo pecorino ralado grosso, rodelas de tomate, folhas de

manjericão e azeitonas verdes sem caroço. Volte ao forno até o

queijo derreter e a massa ficar crocante. Sirva a seguir.
MARGHERITA :-

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 300g de mussarela fatiada
- 6 rodelas de tomate
- 20 folhinhas de manjericão
- 3 colheres (sopa) cheias de parmesão ralado

Montagem:

No disco da pizza espalhe molho de tomate, mussarela fatiada,

rodelas de tomate, folhinhas de manjericão e parmesão ralado.

Leve ao forno para derreter o queijo.
CALABRESA :-

Ingredientes:


- 1/2 xícara (chá) de molho de tomates (100g)
- 200g de mussarela ralada
- 200g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
- 1 cebola cortada em rodelas (100g)

Montagem:


No disco de pizza espalhe molho de tomates. Por cima, espalhe

mussarela ralada e enfeite com lingüiça calabresa cortada em

rodelas e cebola cortada em rodelas. Volte ao forno até o queijo

derreter e a massa ficar crocante. Sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga