Ingredientes

Massa:

-3 ovos inteiros
-1 copo e meio de leite
-2 xícaras (chá) de arroz cozido
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-100g de margarina
-100g de queijo parmesão ralado
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 pitada de sal

Recheio:

-2 latas de molho de tomate
-2 latas de atum
-600g de mussarela ralada (grossa)
-1 tomate picado em rodelas
-1 cebola grande picada em rodelas
-1 pimentão grande picado em rodelas
-azeitonas pretas para decorar
-orégano
-azeite

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. A massa

rende duas formas de pizza no tamanho médio. Unte as formas com

margarina e polvilhe com farinha de trigo.

Divida a massa nas duas formas e leve ao forno pré-aquecido por

15 minutos e retire num ponto de "pré-assada". Retire as formas

do forno e reserve.
Mistrure o molho de tomate pronto com o atum e espalhe sobre a

massa.

Coloque a mussarela (metade para cada disco) e em seguida o

tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas. Salpique orégano a

gosto e regue com azeite. Leve de volta ao forno para terminar de

assar.

Fonte: Ana Maria Braga