Ingredientes

Para a massa:

- 1 kg de farinha de trigo
- 1/2 litro de água morna
- 50 g de fermento fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 8 colheres (sopa) de óleo
- Doce de leite para a borda

Para o brigadeiro:

- 1/2 lata de leite moça
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colher (sopa) de chocolate

Para a cobertura da pizza:

- bolas de sorvete do sabor desejado, sendo 1 bola para cada
pedaço de pizza
- Coberturas de sorvete (de sua preferência)
- Castanha moída
- Canudos de biscuit

Modo de preparo

Para a massa:

Numa vasilha, dissolva o fermento com o açúcar, o óleo e a água

morna. Vá acrescentando a farinha, o sal e misture com as mãos

até formar uma massa uniforme. Deixe descansar, coberta, por 20

minutos aproximadamente.

Pegue a massa e divida em 6 bolas. Abra com o rolo, sobre uma

superfície polvilhada com farinha de trigo. Deixe a massa fina,

coloque doce de leite nas bordas.Feche-as e leve para pré-assar

em forno quente (280ºC) por cerca de 4 minutos. Retire e cubra a

pizza.

Para o brigadeiro:

Coloque os ingredientes numa panela. Leve ao fogo por 5 minutos,

no máximo, não deixando chegar ao ponto de enrolar. Deixe cremoso

para poder espalhar.

Montagem:

Passe uma camada de brigadeiro e divida a pizza em 8 pedaços.

Coloque uma bola de sorvete sobre cada pedaço, nos sabores

desejados: coco, creme, chocolate, flocos, brigadeiro, pistache,

etc. Jogue caldas (chocolate e morango) e polvilhe castanha de

caju moída. Espetado em cada bola de sorvete, coloque canudos de

biscuit.

Fonte: Ana Maria Braga