Ingredientes

Base:

-1 prato raso de mandioca (sobras)
-50 gramas de queijo parmesão
-3 a 5 colheres de óleo para untar a frigideira

Recheio:

-4 a 5 fatias de queijo mussarela
-3 fatias de presunto (cozido ou outro)
-1 tomate pequeno
-orégano e folhas de manjericão

Modo de preparo

Esmague bem a mandioca. Passe óleo numa frigideira média e

antiaderente. Coloque a massa da mandioca dentro, aperte a massa

com uma tampa até ficar bem compacta. Leve ao fogo baixo,

dourando bem os dois lados (vire a massa com o auxílio de uma

tampa, cuide para não quebrar e nem queimar).

Depois disso, borrife queijo parmesão nos dois lados e deixe

dourar mais um pouco. Enquanto isso, corte o queijo e o presunto

em tirinhas e coloque sobre a massa da mandioca.

Por cima do presunto e do queijo coloque rodelas de tomate com

folhas de manjericão. Cubra a pizza com uma tampa de borda alta e

deixe no fogo baixo até derreter o queijo. Sirva-a bem

quentinha.

Fonte: Ana Maria Braga