Ingredientes

Para a massa:

- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 50 g de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1 kg de farinha de trigo

Para o recheio:

- 6 tomates cortados em rodelas
- Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 300 g de presunto fatiado
- 500 g de mussarela fatiada
- 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Para a massa:

Misture o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo.

Acrescente o óleo, a água e a farinha aos poucos. Sove até a

massa desgrudar das mãos.
Divida a massa em três partes e faça bolas. Deixe descansar por

30 min.
Abra com o rolo e recheie.

Para o recheio:

Tempere os tomates. Reserve.

Para a montagem:

Sobre a massa aberta e espalhe o presunto, a mussarela e os

tomates.
Enrole como um rocambole. Coloque numa assadeira. Deixe descansar

30 min.
Pincele a gema e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado

(por cerca de 30 min).

Fonte: Ana Maria Braga