Ingredientes

MASSA
- 30g de fermento para pão
- 2 ovos
- 250ml de leite
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 600g de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
RECHEIO DE MUSSARELA E PRESUNTO
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 100g de mussarela
- 100g de presunto
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 colher (sopa) de orégano
RECHEIO DE ATUM
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 lata de atum
- 100g de mussarela
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo

Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido e adicione o leite. Reserve.

Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), os ovos levemente batidos, o açúcar, o óleo e o fermento reservado. Misture com uma espátula e a seguir com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Divida a massa em duas partes e abra com o auxílio do rolo. Espalhe o molho de tomate, a mussarela e o presunto picados, os tomates previamente temperados com azeite, orégano e cebola. Enrole. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e pincele a gema de ovo. Repita a operação com a outra parte da massa e empregue o recheio de atum. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 20 minutos.
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Fonte: Palmirinha Onofre