Modo de preparo
Comece pelo recheio: misture todos os e reserve. Para a massa branca misture a farinha com os ovos em um recipiente até obter uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo até ficar bem fina e reserve. Para a massa verde bata no liquidificador os ovos com o espinafre e coloque com a farinha em uma vasilha. Misture bem até ficar homogêneo, abra bem fina com um rolo, enrole como rocambole e corte em fatias finas. Coloque 3 tiras de massa verde sobre a massa branca e passe o rolo bem forte para incorporar. Corte em quadrados, coloque um pouco de recheio no centro e junte as pontas opostas formando um triângulo. Com um triângulo formado, junte as duas pontas deixando o recheio no meio. Deixe secar por alguns minutos e cozinhe em água e sal. Sirva com um molho de sua preferência.
Fonte: Daniel Bork
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