Ingredientes

Massa:

-40g de fermento para pão
-1/2kg de farinha de trigo
-1 colher (sobremesa) de açúcar (misture bem o fermento com
o açúcar e coloque 1 colher (sobremesa) de sal)
-2 ovos inteiros batidos
-1/2 xícara de óleo
-50g de manteiga sem sal
-1/2 xícara de água morna
-1/2 xícara de leite morno

Recheio:

-1 pacote de carne seca
-2 tomates
-1 cebola
-1 bisnaga de requeijão cremoso
-tempero a gosto

Reserver:

-1 gema
-gergelim a gosto

Modo de preparo

Massa:

misture tudo com as mãos e coloque 1/2kg de trigo, mais ou menos,

aos poucos.
Misture com as mãos até que se solte da bacia. Coloque na mesa e

regue a massa com farinha. Sove a massa por 5 minutos. Dividir a

massa em três partes, bolar e deixar crescer por 20 minutos.

Recheio:

cozinhe a carne seca e desfie. Pique o tomate e a cebola em

pedacinhos pequenos e refogue a carne seca com essa mistura. Sal

e temperos a gosto.
Deixe o refogado com aspecto úmido, não secando totalmente a água

da panela.

Montagem:

abra a massa, sem deixar muito fina, recheie como um pastelão com

o refogado e acrescente requeijão cremoso. Feche como um pastelão

e pincele gema para dourar. Se preferir, coloque gergelim sobre a

massa, para um sabor especial.

Asse por aproximadamente 40 minutos em forno médio ou verifique a

coloração da massa. Assim que dourar está pronto.

Fonte: Ana Maria Braga