Ingredientes

4 xícaras de água (1 fria para dissolver o fubá e as outras quentes)
1 colher (sopa) de óleo ou margarina
1/2 colher (sopa) de sal
1 1/2 xícara de fubá
Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Misture as três xícaras de água quente com sal e óleo (ou margarina).

Coloque a água fria em um recipiente com o fubá. Mexa.

Quando a água com sal e óleo estiver fervendo, misture o fubá.

Mexa por 1h ou 1h10min, em fogo brando.

A polenta ficará parecendo um manjar.

Corte em tiras ou palitos e coloque para fritar em óleo bem quente.

Retire e decore com queijo parmesão.

Fonte: Ana Maria Braga