Modo de preparo
Em uma panela coloque a água e o leite para aquecer reservando um pouco para desmanchar o fubá. Quando a água estiver quente jogue o fubá dissolvido, coloque o sal, a margarina e mexa bem até que a polenta fique pronta. Caso queira fazer na panela de pressão, assim que o fubá começar a pular feche a panela e marque 10 minutos de cozimento. E estará pronto.
Molho:
Em outra panela coloque o óleo, a cebola, o alho, o alecrim e apimenta. Deixe refogar bem os temperos. Depois acrescente o frango, a lingüiça, o lombo e a alcatra.Deixe fritar um pouco e adicione o vinho, o molho de tomate e deixe cozinhar. Ponha a polenta em uma travessa e coloque o molho por cima salpicando bastante queijo ralado.
Fonte: Denise
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