Ingredientes

2 litros de água
100 g de açúcar
1 colher (sopa cheia) de sal
½ xícara (chá) de óleo
1 kg de farinha de trigo
100 g de fubá
½ colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
Açúcar misturado com canela para polvilhar

Modo de preparo

Numa panela grande, coloque a água para ferver com o açúcar, o sal e o óleo. À parte, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento e o bicarbonato. Quando levantar a fervura, coloque a mistura da farinha de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de pau, para não empelotar. Deixe por 3 minutos, mais ou menos. (Dica: Se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se ficar muito duro, coloque um pouco de água fervente). Desligue o fogo. Coloque a massa dentro da máquina caseira de churros e vá fazendo um caracol com a massa sobre uma superfície lisa e untada com óleo (uma forma de pizza pequena, por exemplo). Leve para fritar, deslizando o caracol dentro da frigideira com óleo bem quente. Depois de frito, polvilhe com açúcar e canela.

Para churros comum recheie com:

doce de leite, chocolate ao leite derretido, beijinho, goiabada cremosa, etc.

Rendimento: 3 rodilhas ou 20 churros tamanho normal

Custo da receita: R$ 2,00

Valor sugerido para venda: R$ 5,00

Preço de venda churros tamanho normal: R$ 1,50

Ramon Ferre

Fone: (11) 69786202 / 69737723

Fonte: Ana Maria Braga