Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 ovos
½ xícara (chá) de picadinho de carne, picado na ponta da faca e já refogado
½ xícara (chá) de peito de frango já cozido e picadinho
½ xícara (chá) de presunto picado
½ xícara (chá) de mandioquinha cozida e em cubos
½ xícara (chá) de cenoura cozida e em cubos
½ xícara (chá) de vagem cozida e em cubos
½ xícara (chá) de abobrinha cozida e em cubos
1 cebola picada
Molho shoyu ou de soja a gosto
½ xícara (chá)de milho em conserva
½ xícara (chá) de ervilhas frescas
½ xícara (chá) de azeitonas verdes
2 xícaras (chá) de arroz pronto
50 g de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
Cheiroverde a gosto
1 banana prata em rodelas fritas
1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo

Numa panela, derreta a manteiga ou margarina. Junte 3 ovos e faça um mexido.

Com o fogo aceso, coloque ½ xícara (chá) de picadinho de carne, picado na ponta da faca e já refogado, ½ xícara (chá) de peito de frango já cozido e picadinho, ½ xícara (chá) de presunto picado, ½ xícara (chá) de mandioquinha cozida e em cubos, ½ xícara (chá) de cenoura cozida e em cubos, ½ xícara (chá) de vagem cozida e em cubos, ½ xícara (chá) de abobrinha cozida e em cubos, 1 cebola picada, molho shoyu ou de soja a gosto, ½ xícara (chá)de milho em conserva, ½ xícara (chá) de ervilhas frescas, ½ xícara (chá) de azeitonas verdes, 2 xícaras (chá) de arroz pronto, 50 g de queijo parmesão ralado, ½ xícara (chá) de farinha de mandioca. Mexa bem.

Apague o fogo e acrescente cheiroverde a gosto, 1 banana prata em rodelas fritas e 1 xícara (chá) de batata palha e mexa bem agregando todos os ingredientes.

Sirva quente.

Fonte: Ana Maria Braga