Ingredientes

1 kg de mandioca cozida com sal
75 g de margarina
1 ovo
250 g de queijo meiacura ralado
100 ml de leite (para regar)

Modo de preparo

Numa tigela, coloque 1 kg de mandioca cozida ainda quente e amasse com o auxílio de um garfo ou amassador de batata.

Obs.: É melhor não passar a mandioca no processador para não tirar o toque rústico do prato.

Junte 75 g de margarina, 1 ovo e e 250g de queijo meiacura. Misture bem.

Para a montagem:

Numa assadeira retangular (25 cm x 20 cm C 4cm de altura), untada com margarina, coloque a massa de mandioca e polvilhe queijo meiacura.

Regue com 100 ml de leite.

Leve ao forno a 200ºC por cerca de 20 min para gratinar.

Opção: sonso no palito:

Junte 250 g de queijo meiacura ralado em toda a massa.

Não coloque leite.

Espere a massa esfriar.

Unte as mãos com óleo e modele o equivalente a 1 colher (sopa) de massa.

Envolvaa num palito de churrasco, como um bolinho.

Leve para fritar ou grelhar.

Fonte: Ana Maria Braga