Ingredientes

2 kg de músculo de boi pedaços grandes
8 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa)de shoyo
1 pitada de açúcar
1 colher (sopa) de alho amassado
1 cebola picada
4 folhas de louro
2 tabletes de caldo de carne
Pimenta dedodemoça picada a gosto
Alecrim a gosto
1 ½ litro de água para o cozimento
Sal a gosto
1 copo (americano) de vinho branco seco
500 g pinhão cozido
Cheiroverde para polvilhar

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o azeite e doure os pedaços de músculo com o shoyo e a pitada de açúcar. Junte o alho, a cebola, as folhas de louro, os tabletes de caldo de carne, a pimenta dedodemoça e o alecrim. Misture bem. Cubra com a água e deixe na pressão por mais ou menos 40 min.

Tire a pressão da panela, deixe apurar o caldo e coloque o vinho.

Misture os pinhões cozidos. Finalize polvilhando com cheiroverde.

Rendimento: 5 porções

Custo total da receita: entre R$ 12,00 e R$ 14,00 (dependendo da região)

Preço do kg do músculo: de R$ 4,70 a R$ 5,00

Preço do kg do pinhão: de R$ 3,00 a R$ 4,00

Fonte: Ana Maria Braga