Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
300g de lingüiça calabresa
3 fatias de bacon
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 vidro pequeno de palmito
1 lata de ervilha
1 tomate
1 xícara (chá) de arroz
1/2 L de água
1 colher (sobremesa) de páprica doce
sal a gosto
1 xícara (chá) de cebolinha picada
queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque o azeite em uma panela e aqueça. Adicione o bacon e a lingüiça. Frite até dourar. Junte a cebola e deixe murchar.

Em seguida, acrescente o palmito, a ervilha, o tomate e o sal a gosto. Cozinhe por alguns minutos. Acrescente a páprica doce dissolvida com um pouco de água, o arroz e a água quente. Misture.

Tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar quase seco. Coloque em uma travessa. Decore com cebolinha picada e polvilhe com queijo ralado.


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Fonte: Palmirinha Onofre