Ingredientes

500 g de mortadela moída no processador
200 g de parmesão ralado
8 fatias de pão de forma passado pela peneira grossa
6 ovos
hortelã picada a gosto
pimentadoreino preta a gosto
1 copo (tipo americano) de vinho tinto
2 xícaras (chá) de arroz cozido
sal a gosto
farinha de rosca para empanar
óleo o suficiente para fritar

Modo de preparo

Numa tigela misture mortadela moída, parmesão ralado, 8 fatias de pão de forma ralado, ovos, hortelã picada a gosto, pimentadoreino preta a gosto, vinho tinto e arroz cozido. Misture até formar uma massa. Acerte o sal se necessário. Deixe na geladeira por uma hora para ficar consistente.

Faça pequenas bolinhas para formar as almôndegas, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Sirva com molho de tomate de sua preferência.


MOLHO DE TOMATE COM MANJERIC:ÃO

Ingredientes do molho de tomate com manjericão

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

2 tomates sem pele e sem sementes maduros e picados (600 g no total)

2 latas de molho de tomate pronto

1 xícara e 1/2 de
href=http://maisvoce.globo.com/culinaria.jsp?id=11315 target=_blank>molho bechamelfolhas de manjericão a gosto

sal a gosto

Modo de preparo do molho de tomate com manjericão

Numa panela com azeite de oliva, doure 1 cebola pequena picada e 1 dente de alho picado.

Junte os tomates e molho de tomate pronto. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio, acrescente molho bechamel e as folhas de manjericão e acerte o sal.

Sirva imediatamente.

Fonte: Ana Maria Braga