Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 latas (mesma medida do leite condensado) de leite
6 ovos inteiros
2 cocos grandes (secos) descascados e cortados em cubos

Modo de preparo

Num liquidificador bata (em duas etapas) leite condensado, leite, ovos inteiros e coco (seco) descascado e cortado em cubos. Transfira para uma forma redonda (30 cm de diâmetro X 5 cm de altura), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1 h 10 minutos. Retire a forma do forno, espere esfriar e coloque na geladeira por 2 a 4 horas.

Depois que o bolo estiver gelado, esquente ligeiramente a forma no fogo, desenforme e cubra com a cobertura de goiabada derretida. Sirva a seguir.

Rendimento: 20 fatias

Ingredientes da cobertura de goiabada

1 pacote de 500 g de goiabada

½ xícara (chá) de água

Modo de preparo da cobertura de goiabada

Numa panela em fogo médio, coloque goiabada e água e mexa até que esteja bem derretida.

Fonte: Ana Maria Braga