Ingredientes

MASSA DA CAROLINA:

250ml de água
100g de margarina light
150g de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) de adoçante
1 colher (café) rasa de sal

PARA O CREME:

1 caixinha de pudim de baunilha dietético
1½ xícara de leite desnatado
1 gema
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de adoçante granular

CALDA DE CHOCOLATE:

2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de margarina light
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante granular

CALDA DE FRAMBOESA:

2 xícaras de framboesa
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de adoçante granular

PARA O GLAC:Ê:

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1 xícara de adoçante granular
½ xícara (chá) de leite desnatado

Modo de preparo

MASSA DA CAROLINA:

Leve a água e a margarina para ferver. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente.

Deixe esfriar e vá acrescentando os ovos. Leve novamente ao fogo até a massa soltar da panela. Deixe esfriar.

Coloque a massa num saco de confeiteiro com bico largo e faça as carolinas. Leve ao forno médio por 25 minutos. Rende 25 carolinas pequenas.

CREME:

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre, até ficar um creme firme.

CALDA DE CHOCOLATE:

Leve todos os ingredientes para uma panela em fogo baixo e mexa até engrossar.

CALDA DE FRAMBOESA:

Leve todos os ingredientes para uma panela e deixe em fogo baixo mexendo sempre.

GLAC:Ê:

Coloque numa vasilha e mexa bem, até ficar um glacê. Para o glacê de chocolate, acrescente 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Fonte: Ana Maria Braga