Modo de preparo
Leve o coco ao forno alto por 40 minutos, mais ou menos, ou direto na boca do fogão por cerca de 10 minutos.
Deixe amornar e retire a água.
Vá descascando-o com cuidado para não quebrar.
Faça as tiras em pedaços compridos.
Use o cortador, o descascador de legumes ou uma faca boa para fatiar.
Separe em três porções.
Reserve.
Para a calda:
Misture a água com o açúcar numa panela.
Leve ao fogo médio e conte 15 minutos. Quando levantar fervura e começar a encorpar, adicione as fitas de coco em porções e deixe de 10 a 15 minutos.br>
Retire do fogo e monte as cocadas com as fitas ainda mornas.
Deixe esfriar.
Rendimento: de 9 a 10 unidades
Custo total da receita: R$ 1,25
Preço do kg do coco fruta: R$ 2,30
Fonte: Ana Maria Braga
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