Ingredientes

½ kg de batata doce
2 gemas
½ cebola picada
Ervas picadas a gosto
½ xícara (chá) queijo Minas ralado
Sal com ervas

Para a montagem:

Massa
Recheio
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritura
Sugestõ

es de recheios:



Queijo com uva passa e nozes:

100 g de queijo minas ralado
1 colher (sopa) manjericão fresco picado
1 colher (sopa) de ervas finas
2 colheres (sopa) de cream cheese
1 colher (sopa) de uvas passas
1 colher (sopa) de nozes picadas

Modo de preparo

Cozinhe a batata doce em água fervente até ficar macia. Escorra e passe pelo espremedor. Junte as gemas, a cebola, o queijo e o sal com ervas.

Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea.

Para a montagem:

Abra um pouco de massa nas mãos. Recheie, feche os bolinhos e passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite.

Sugestõ

es de recheios:

Queijo com uva passa e nozes:

Numa tigela, misture todos os ingredientes e utilize como recheio.

Fonte: Ana Maria Braga