Ingredientes

500 g de pintado cortado em tiras
Caldo de 1 limão
Sal e pimenta do reino (ou tempero pronto)
½ xícara (chá) de fubá
½ xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Limão cortado em gomos para servir
ou molho de sua preferência

Para o molho de iogurte:

1 copo (tipo americano) de iogurte natural
2 colheres (sopacheia) de coalhada seca
Sal com ervas, manjericão, orégano, etc
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho cortados em lâminas douradas
Para o molho de tá

rtaro:

6 colheres (sopa) de maionese
1 gema de ovo cozida
1 colher (chá) de mostarda
½ xícara (chá) de azeite
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto (ou tempero pronto)
2 colheres (sopa) de picles em conserva picados
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 pitada de açúcar

Modo de preparo

Tempere as tiras de pintado com limão, sal e pimenta do reino (ou tempero pronto).

Misture o fubá com a farinha de trigo.

Passe as tiras do peixe temperados.

Retire o excesso de farinha e frite em óleo bem quente.

Retire e deixe sobre o papeltoalha.

Sirva com limão, molho de iogurte ou molho tártaro.

Para o molho de iogurte:

Misture todos os ingredientes e sirva com as iscas.

Para o molho de tá

rtaro:

Misture todos os ingredientes e sirva com as iscas.

Outras sugestões: shoyo, molho de pimenta, geléia de pimenta.

Fonte: Ana Maria Braga