Ingredientes

500 g de mandioca ralada no ralo grosso
300 g de queijo minas curado ralado (ralo grosso) ou queijo de coalho
300 g de açúcar
4 ovos
200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
½ xícara (chá) de leite
100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de sementes de ervadoce
Manteiga para untar
Açúcar refinado para polvilhar

Modo de preparo

Numa tigela, misture mandioca ralada, queijo minas curado ralado ou queijo coalho, açúcar, ovos, leite de coco, leite, manteiga em temperatura ambiente, sementes de ervadoce.

Misture muito bem.

Transfira esta massa para uma assadeira retangular (33 cm x 21cm), untada com manteiga e polvilhada com açúcar refinado.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 1 h.

Deixe amornar para cortar em pedaços.

Rendimento: 10 porções

Custo total: R$ 5,50

Dicas da Ana:

Essa receita não leva farinha (ideal para quem não pode consumir esse ingrediente).

O que dá a consistência é o cozimento da mandioca e o queijo derretido.

O mané pelado é um bolo de textura macia, que mistura coco e queijo.

Fonte: Ana Maria Braga