Ingredientes

Para o doce de banana:

10 bananas nanicas maduras e amassadas
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (café) de canela em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 pitada de pimentadoreino preta

Para o manjar branco:

300 ml de leite
200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro)

Para cobrir o manjar branco e finalizar a receita:

1 caixa de gelatina de cereja dissolvida em 300 ml de água (150 ml água quente e 150 ml água gelada)

Modo de preparo

Para o doce de banana:

Numa panela fora do fogo, misture as bananas, o açúcar, a canela em pó, o chocolate em pó, o sal e a pimentadoreino preta.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até obter um doce que desgrude da panela (de 20 a 25 min).

Transfira esta mistura para uma forma redonda de fundo removível (20 cm x 6,5 cm) com fita de acetato em volta da forma.

Para o manjar branco:

Em uma panela fora do fogo, misture o leite, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo, misturando sempre até obter um creme grosso (de 8 a 10 min). Retire a panela do fogo e acrescente 1 lata de creme de leite (sem soro).

Cubra o doce de banana (que está na forma) com este manjar branco e deixe esfriar.

Para cobrir o manjar branco e finalizar a receita:

Cubra o manjar branco frio (que está na forma) com a gelatina de cereja dissolvida em água.Leve à geladeira por mais ou menos 3 h para firmar a gelatina.

Desenforme e sirva imediatamente.

Rendimento: de 8 a 10 porções

Dicas da Ana:Use fita de acetato própria para culinária.

Cuidado para não ferver o creme de leite de latinha para não desandar a sua receita.

Fonte: Ana Maria Braga