Ingredientes

Patê de ricota
500g de ricota
1 colher (sopa) de nozes picadas
Azeite para untar
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
Leite, se necessário
Sal e pimenta do reino
Opções para colorir
Páprica
Sementes de papoula
Pó de espinafre
Pó de beterraba a gosto
(o ingrediente depende da cor desejada)
Tomates cerejas com azeitonas pretas
200g de tomates cerejas
120g de azeitonas pretas
1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Patê de ricota

Amasse bem a ricota com um garfo ou processador. Junte os demais ingredientes, usando leite se necessário, no caso de ficar granulosa. Faça da cor que desejar. Sugestões: pode rechear com damascos, tâmaras, tomates cereja, torradas, etc. Pode usar também salmão defumado. Passe o patê de ricota nas torradas e cubra com fatias de salmão.

Tomates cerejas com azeitonas pretas

Corte uma tampinha de cada tomate, cave e deixe virado sobre um pano. Passe pelo processador as azeitonas com o azeite. Encha os tomates e cubra com a tampinha.

Fonte: Ana Maria Braga