Modo de preparo
Para a massa:
Num processador (ou um liquidificador), coloque 200 g de bolacha de aveia e mel e triture.
Transfira para uma tigela e acrescente 50 g de manteiga gelada e picada, 1 colher (café) de anis estrelado moÃdo, raspas de limão.
Com as mão faça uma farofa.
Transfira para uma forma redonda (22 cm de diâmetro x 5 cm de altura) de aro removÃvel.
Leve ao forno 200°C por 15 min.
Deixe esfriar e reserve.
Para o creme de manga:
Num liquidificador, bata 1 manga (sem casca e sem caroço), 500 ml de suco concentrado de manga, 1 xÃcara (chá) de água, 3 colheres (sopa) de licor de anis, ½ xÃcara (chá) de açúcar e 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (dissolvidos conforme a embalagem).
Divida em duas partes e reserve.
Para o creme branco:
Num liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme a embalagem).
Reserve.
Para a montagem:
Sobre a massa já fria, forre a lateral da forma com acetato.
Coloque sobre a massa metade do creme de manga e leve para a geladeira por mais ou menos 30 min até que esteja firme.
Despeje o creme branco e volte à geladeira por 30 min até que o creme branco esteja firme.
Cubra com a outra metade do creme de manga.
(se nesta hora o creme de manga já estiver firme, é só bater no liquidificador de novo para que ele volte à textura lÃquida).
Leve a torta à geladeira por mais 30 min até que a última camada esteja firme.
Decore com fatias finas de manga e sirva com coulis de hortelã.
Para o coulis de hortelã:
Numa panela em fogo médio, coloque 1 ½ xÃcara (chá) de água e ½ xÃcara (chá) de açúcar e deixe por mais ou menos 10 min até que forme uma calda rala.
Num liquidificador, bata a calda com ½ maço de hortelã.
Leve de volta ao fogo médio por cerca de 5 min e deixe esfriar.
Rendimento: 8 porções
Custo da receita: entre R$ 15,00 e R$ 17,00
Fonte: Ana Maria Braga
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