Ingredientes

6 pimentões grandes (verdes e vermelhos)
3 colheres (sopa) óleo
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho amassados
1kg carne moída (patinho ou coxão mole)
4 tomates picados
2 batatas descascadas cortadas em cubos
1 pãozinho duro ralado
azeitonas picadas
cheiro-verde picadinho
3 ovos cozidos e picados
200g bacon em fatias

Modo de preparo

Lave os pimentões, corte as tampas e retire as sementes. Frite o alho e a cebola no óleo, junte a carne moída e refogue bem. Acrescente os tomates, as batatas, o pão ralado, misture e cozinhe por 5 minutos. Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e os ovos, acerte o sal e misture delicadamente. Envolva cada pimentão com uma fatia de bacon, recheie e prenda atampa e a ponta do bacon com palito. Coloque em uma chapa quente e doure bem de todos os lados e sirva com arroz a grega.

Dica: se não tiver uma chapa coloque os pimentões em uma assadeira, regue com um fio de óleo e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 20 minutos ou até dourar bem também.

Fonte: Daniel Bork