Ingredientes

½ kg feijão de corda
água em quantidade suficiente (3 dedos acima do feijão)
250g arroz agulhinha
60g bacon em cubinhos
1 cebola pequena picadinha
2 dentes alho picadinhos
200g carne-seca cozida e desfiada
250g queijo coalho
1 pitada cominho
1 xícara (chá) coentro picado

Modo de preparo

Coloque o feijão para cozinhar com a água. Quando estiver al dente, acrescente o arroz e deixe cozinhar. Enquanto isso, frite o bacon até ficar moreninho. Coloque a cebola e, quando estiver transparente, acrescente o alho e depois a carne seca. Refogue bem. Tempere com o cominho, acerte o sal, se necessário e adicione o coentro. Coloque o queijo e deixe derreter um pouco. Coloque tudo na panela do feijão com o arroz, misture bem, polvilhe mais um pouco de coentro e sirva.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Daniel Bork