Ingredientes

200g Macarrão Oricchiette
água fervente e sal para cozinhar

Molho:

4 colheres (sopa) azeite extra virgem
2 colheres (sopa) pancetta picada
3 dentes alho picados
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (sopa) pimenta calabresa seca
1 xícara (café) azeitonas pretas picadas
3 ramos folhas de manjericão
10 cerejas mussarela de búfala cortadas ao meio
2 colheres (sopa) pecorino romano ralado

Modo de preparo

Cozinhe a massa em água e sal até estar al dente e reserve. Em uma panela doure no azeite a pancetta e o alho. Acrescente os tomates, a pimenta, as azeitonas, o manjericão e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a pasta nesta panela, misture bem e coloque em um prato grande de serviço ou em dois individuais. Finalize colocando de maneira harmoniosa as mussarelas e finalizando com o pecorino. Sirva imediatamente.

Fonte: Daniel Bork