Ingredientes

½ kg de grão de bico
1 e ½ litro de água
2 folhas de louro
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
100g de toucinho defumado em cubinhos
1 cebola picada
½ kg de carne cortada em cubos
1 paio cortado em rodelas
1 lingüiça calabresa defumada também em rodelas
2 tomates (sem pele) picados
1 cenoura cortada em rodelas finas
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Cozinhe o grão de bico na água com louro e sal, na panela de pressão, por 1 hora.

À parte, numa frigideira grande, frite o toucinho no óleo, junte a cebola, depois a carne e por último o paio e a lingüiça.

Deixe refogar bem, acrescente os tomates e junte ao grão de bico, com a cenoura.

Deixe terminar o cozimento, prove o sal e finalize com a salsinha.

Sirva bem quente, com arroz branco.

Rendimento: 8 porções.

Fonte: Daniel Bork