Ingredientes

½ kg carne moída
2 cebolas raladas
2 colheres (sopa) azeite
1 colher (chá) orégano
1 colher (chá) cominho em pó
suco e raspas de 1 limão
1 xícara (chá) salsinha picadinha
6 tomates sem sementes picadinhos
sal a gosto

Tabule:



Tempero:

suco de 2 limões
1/2 xícara (chá) azeite
1 colher (café) pimenta síria
sal a gosto
Outros
½ kg trigo para kibe
1 maço de salsinha picadinha
1 xícara (chá) alface americana fatiada
2 xícaras (chá) hortelã picadinha
1 cebola grande picadinha
4 tomates sem sementes picadinhos
½ xícara (chá) sementes de romã

Modo de preparo

Coloque todos os em uma vasilha, misture bem e reserve por 15 minutos. Pegue pequenos pedaços da massa e faça rolinhos. Espete um palito de churrasco e frite na grelha ou em assadeira até dourar. Sirva com Tabule.

Para o tabule, coloque em uma vasilha o limão, o azeite, a pimenta e o sal. Misture bem e reserve.

Em outra vasilha coloque o trigo, lave muito bem, escorra e deixe de molho com água que possa cubri-lo por 1 hora na geladeira. Escorra o trigo e volte para a vasilha. Acrescente o restante dos , o tempero e misture delicadamente. Sirva em uma travessa salpicando por cima com as sementes de romã e acompanhado de pão sírio e folhas de alface americana onde poderá ser utilizada como trouxinhas para se servir.

Fonte: Daniel Bork