Ingredientes

Massa:

½ kg carne moída (patinho, filé mignon)
½ kg peito de frango moído
1 pacote creme de cebola
3 pães ralados
2 ovos
2 colheres (sopa) salsinha picadinha
noz-moscada a gosto

Molho:

1 fio azeite
1 cebola picadinha
200g champignon fatiado (fresco ou em conserva)
6 tomates bem maduros picadinhos
1 colher (café) sal
1 pitada açúcar

Recheio:

200g provolone em cubinhos
azeite para fritar

Modo de preparo

Para a massa coloque em uma vasilha todos os , misture bem e reserve. Para o molho refogue a cebola no azeite junto com o champignon. Acrescente os tomates e cozinhe até que desmanchem e se faça um molho encorpado. Acerte sal, açúcar e reserve. Pegue pequenas porções de massa, recheie com um pedaço de provolone e boleie. Aqueça o azeite, achate um pouco a bola dos polpetones, frite bem de todos os lados e reserve para esfriar. Então passe todos os polpetones pelo parmesão. Unte um refratário com manteiga, disponha os polpetones e regue com o molho. Leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 20 minutos ou até começar a ferver. Tire do forno e sirva.

Fonte: Daniel Bork