Ingredientes

2 kg ponta de agulha
1 xícara (chá) farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) azeite
300g bacon picado
1 pedaço salsão picado
1 lata cerveja preta amarga
2 colheres (sopa) açúcar mascavo
3 cebolas em pedaços
2 cenouras em pedaços

Modo de preparo

Tempere a farinha com sal e pimenta. Empane a carne e frite no azeite até dourar. Retire da panela, acrescente o bacon e deixe dourar. Então coloque o restante dos e disponha a carne por cima. Feche a panela com a tampa e deixe cozinhar por 1 hora tampada em fogo médio. Sirva com arroz a grega.

Fonte: Daniel Bork