Ingredientes

rendimento: 6 porções
1 xícara (chá) trigo para kibe, hidratado, lavado e espremido
2 cebolas médias picadas
2 pepinos japoneses cortados em cubos
2 xícaras (chá) salsinha picada
2 xícaras (chá) hortelã picada
10 morangos médios cortados em gomos
1 xícara (chá) Sakura
suco de 1 limão médio
3 colheres (sopa) azeite de oliva
5 colheres (sopa) molho de alho

Modo de preparo

Em um recipiente médio, coloque o trigo fino, hidrate com 3 xícaras (chá) de água durante 1 hora.

Escorra, lave em água corrente, e esprema com as mãos até retirar toda a água. Junte as cebolas, os pepinos, a salsinha, a hortelã e os morangos, misture cuidadosamente.

Tempere com Sakura, o suco de limão, o azeite e o molho de alho. Sirva em seguida.

Fonte: Daniel Bork