Ingredientes

(rendimento: 10 unidades)
Massa
½ litro de água morna
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (café) de óleo
3 ovos (2 para a massa e 1 para pincelar)
1 envelope ou 1 colher (sopa) de biológico seco (ou 2 tabletes fermento biológico fresco)
aprox. 1 Kg de farinha de trigo
Recheio de Carne
1 fio de óleo
½ cebola picadinha
1 dente de alho amassado
250g de carne moída
1 tomate picadinho
sal e pimenta-do-reino a gosto
azeitonas pretas picadas
Recheio de Pizza
300g de queijo mussarela ralado
2 tomates (sem sementes) picadinhos
sal e orégano a gosto
azeitonas pretas picadas
1 fio de azeite

Modo de preparo

Comece pelo recheio de carne: refogue o alho e acebola no óleo, junte a carne, mexa bem, acrescente o tomate, os temperos e as azeitonas picadas. Cozinhe por 5 minutos e retire para esfriar.

Faça a massa: coloque a água, o açúcar, o sal, o óleo e dois ovos numa tigela grande. Misture o fermento com uma xícara de farinha e junte na tigela, misturando. Acrescente a farinha aos poucos, até obter uma massa lisa.

Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos.

Estenda a massa com um rolo e corte discos de mais ou menos 12cm de diâmetro. Misture os do recheio de pizza.

Recheie as focazzas, pincele ovo por cima e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Daniel Bork