Ingredientes

5 gemas
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
½ kg ricota fresca em pedaços
1 colher (chá) raspas de limão
5 claras em neve
manteiga, para untar o papel manteiga
geléia de morango

Modo de preparo

Bata as gemas, o leite condensado, o creme de leite, a ricota e as raspas de limão, no liquidificador.

Misture delicadamente às claras em neve, em uma tigela grande.

Despeje em uma forma forrada com papel manteiga e untada. Leve ao forno para assar a 150º graus, por aproximadamente 40 minutos.

Desenforme depois de fria, retire o papel manteiga e vire em um belo prato.

Para finalizar, espalhe a geléia por cima. Sirva gelada.

Fonte: Daniel Bork