Ingredientes

(rendimento: 8 porções)
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
100g de bacon picado
3 costelinhas defumadas cortadas em pedaços pequenos
8 coxinhas da asa
2 linguiças calabresas defumadas cortadas em rodelas
4 tomates (sem pele) picados
2 cenouras cortadas em rodelas regulares
1 folha de louro, sal e pimenta vermelha gosto
500g feijão branco posto de molho na véspera
água em quantidade suficiente

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o bacon.

Em seguida coloque a costelinha, o frango, a lingüiça, o tomate e a cenoura e refogue por mais 5 minutos. Coloque então o feijão, o louro, sal e pimenta.

Deixe cozinhar por 20 minutos na panela de pressão ou até que as carnes e o feijão estejam macios.

Fonte: Daniel Bork