Ingredientes

1 costela de boi de 1,5kg
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de ½ limão
3 colheres (sopa) azeite
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 pimentões verdes picados
2 tomates pelados picados
1 cenoura cortada em cubinhos
4 folhas de repolho rasgadas
½ kg batatas cortadas em pedaços grandes

Modo de preparo

Tempere a costela com sal, pimenta, limão e deixe descansar por no mínimo uma hora. Misture todos os outros , arrume em uma assadeira, com a costela, e cubra com papel alumínio. Leve ao forno quente por aproximadamente 1 hora; tire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos ou até dourar. Sirva com arroz branco e salada de maionese.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Daniel Bork