Ingredientes

½ kg macarrão conchinha pré-cozido em água e sal
½ kg queijo branco cortado em cubinhos
(molho):
1 kg tomates bem maduros (sem pele) picados
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) azeite
1 colher (chá) sal
1 ramo folhas de manjericão

Modo de preparo

comece pelo molho: retire as peles dos tomates, depois de cortar uma cruz na parte de baixo e dar uma aferventada. pique-os e coloque em uma panela, com o alho, o azeite e o sal, para cozinhar por 15 minutos. acrescente o manjericão depois de tirar do fogo. recheie as conchinhas com o queijo e arrume em uma travessa refratária, com um pouco do molho no fundo. despeje por cima o restante do molho e leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos, para terminar o cozimento e derreter o queijo. tire do forno e sirva.

Dica: se quiser, use o macarrão em conchas grandes.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Daniel Bork