Ingredientes

6 pimentões de bom tamanho
3 colheres (sopa) óleo
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho amassados
800g carne bovina moída
4 tomates picados
1 pãozinho ralado
azeitonas picadas
cheiro-verde picadinho
3 ovos cozidos e picados
1 fio de óleo para regar

Modo de preparo

Lave os pimentões, corte as tampas e retire as sementes. Frite o alho e a cebola no óleo, junte a carne moída e refogue bem. Acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos, junte o pão ralado e misture bem. Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e os ovos, tempere com sal a gosto e misture delicadamente. Recheie os pimentões, prenda as tampas com palitos, arrume em um refratário e regue com azeite. Leve ao forno quente por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Daniel Bork