Ingredientes

1 couve-flor cozida ?al dente? em água e sal

Creme:

50g manteiga
1 tablete caldo de galinha
1 colher (sopa) amido de milho
½ litro leite

Recheio:

1 fio de óleo
200g bacon
2 linguiças frescas desmanchadas
1 ramo folhas de manjericão rasgadas
1 xícara (chá) azeitonas
1 xícara (chá) parmesão ralado

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela, acrescente o caldo de galinha, o amido, misture bem até dissolver e coloque o leite mexendo até engrossar. Reserve. Para o recheio frite o bacon e a lingüiça no óleo até dourarem. Coloque o manjericão, as azeitonas e misture. Coloque no fundo de um refratário um pouco do creme, acomode a couve-flor por cima, abra com cuidado e recheie. Regue com o restante do creme, polvilhe parmesão e leve ao forno quente até gratinar.

Fonte: Daniel Bork