Ingredientes

2 peitos de frango (grandes)
3 colheres (sopa) de óleo mazola
1 tomate (sem pele e sementes picado
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de maisena
½ xícara (chá) deleite
1 colher (chá) de noz-moscada
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 gemas
2 claras em neve

Modo de preparo

Num refratário fundo (médio) coloque o frango, o óleo, o tomate, o sal e 2 xícaras (chá) de água. Leve ao forno de microondas, em potência alta, por 15a18 minutos. Retire a carne, desfie e reserve. Dissolva amaisena no leite e acrescente ao caldo de cozimento, mexendo bem. Cozinhe em potência alta, por 3 a 5 minutos, mexendo na metade do tempo. Juntes noz-moscada, o queijo, as gemas e a carne reservada, misturando bem. Acrescente delicadamente as claras. Coloque numa forma refratária de furo central (média) e leve ao forno de microondas, em potência alta, por 6 a 8 minutos. Desenforme e sirva quente.

Fonte: Denise